Η μέρα φτάνει στο τέλος της, έχεις πάει γραφείο, έχεις τρέξει σε δραστηριότητες, έχετε γυρίσει το πάρκο με το ποδήλατο, κούνιες, τσουλήθρες και τώρα που γύρισες σπίτι, ακούς ένα αναμενόμενο και φυσιολογικό… «πεινάω, πεινάω πολύ!»

Το πιο γρήγορο βραδινό είναι ίσως να ξανασερβίρεις λίγο από το μεσημεριανό που είχε περισσέψει (και ευτυχώς δεν μπήκες στην παγίδα να το αποτελειώσεις!) μαζί με λίγη σαλάτα. Αν, όμως, δεν έχει περισσέψει τίποτα από το μεσημέρι, τότε μπορείς να φτιάξεις μερικά από τα γρήγορα βραδινά για νήπια που ακολουθούν.

Ιδέες για βραδινά εύκολα και θρεπτικά για μικρούς πρωταθλητές

1. Αραβική πίτα με ελαφρά σοταρισμένα φύλλα baby σπανακιού και φέτα
2. Τραχανάς με λαχανικά
3. Ρύζι με 1 πιρουνιά από τη φακή που είχατε το μεσημέρι και ντοματίνια
4. Ψωμάκι με λίγο λιωμένο αβοκάντο ή γρήγορο γκουακαμόλε, τριμμένη φέτα και αυγό
5. Χούμους (αν σου έχουν περισσέψει λίγα ρεβίθια, τα αναμιγνύεις με ταχίνι και λίγο λεμονάκι. Προαιρετικά και λίγο σχόρδο) με κριτσινάκια ή φρυγανισμένο ψωμάκι και στικάκια καρότου
6. Ομελέτα με πιπερίτσες και ντοματίνια (ή καγιανάς) με ψωμάκι
7. Ζυμαρικά με τριμμένη φρέσκια ντομάτα και τυράκι
8. Γάλα με βρώμη και τυράκι ή στη γλυκιά του εκδοχή, με κανέλα και σταφίδες
9. Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκι
10. Εύκολη πίτσα σε αραβική πίτα
11. Ρολάκια τορτίγιας με λαχανικά, τυράκι και το λίγο κοτόπουλο που περίσσεψε και δεν ήξερες τι να το κάνεις. Δες και άλλες ιδέες για ρολάκια εδώ.
12. Σούπα ντομάτας με κοφτό μακαρονάκι
13. Ρύζι με αρακά (από το μεσημέρι), καλαμπόκι, πιπερίτσα γλυκιά και τυράκι
14. Dip από γιαούρτι και παντζάρι με chips αραβικής πίτας και στικς καρότου. Δες ιδέες για διαφορετικά dips εδώ.
    
15. Κριθαράκι με λαχανικά και λιωμένο τυράκι
16. Αλμυρά Muffins (εντάξει, ίσως θέλει λίγο κόπο περισσότερο αλλά θα είναι και ένα εκπληκτικό σνακ για την επόμενη ημέρα.)
17. Ζυμαρικά με μπρόκολο (ή άλλο λαχανικό που έχεις πρόχειρο και του αρέσει)
18. Τυροπιτάκια (που έχεις φτιάξει κάποια στιγμή που είχες περισσότερο χρόνο και έχεις βάλει στην κατάψυξη).
19. Πατατοσαλάτα με αυγό βραστό και καροτάκι
20. Φρυγανισμένο ψωμάκι με τριμμένη ντομάτα, φέτα και ροδέλες ελιάς.

Μην ξεχνάς ότι οτιδήποτε μείνει από το μεσημεριανό τραπέζι, μπορούμε να το φυλάξουμε για αργότερα, όσο λίγο και αν είναι. Το όφελος είναι τριπλό:

1. Έχεις σχεδόν έτοιμο άλλο ένα εύκολο και θρεπτικό γεύμα
2. Δεν πετάς το φαγητό (zero food waste)
3. Προσέχεις τη γραμμή σου (γιατί όλοι ξέρουμε πού μπορεί να καταλήξει συχνά το λίγο φαγητό που έχει περισσέψει στο πιάτο του παιδιού την ώρα που μαζεύουμε το τραπέζι…)